Ensaimada en Mallorca

[caption id="attachment_196" align="alignnone" width="500" caption="Ensaimadas individuales cubiertas con azucar glas"][/caption]

La ensaimada es un dulce tradicional mallorquín. De forma espiral sus ingredientes básicos son harina, huevos, levadura prensada, azúcar, leche y manteca (saïm en mallorquín, de ahí su nombre). Las primeras referencias a este dulce se remontan al siglo XVII donde se consumían en fiestas y celebraciones.

Ahora se consume en todas las épocas del año y con variaciones respecto la original. Las hay rellenas de cabello de ángel, crema o chocolate. La ensaimada se produce en múltiples medidas, desde una individual de 15 cm de diámetro a la familiar. Estas últimas han creado una imagen típica en el aeropuerto: los turistas cargando las cajas de ensaimadas.

¿Dónde probarlos?

Forn Reina Maria Cristina | Calle Reina María Cristina 69, Palma de Mallorca.

Forn des Teatre | Plaça Weyler 9, Palma de Mallorca.


Horno Santo Cristo | Calle Pelaires 2, Palma de Mallorca.

¿Sabías que?

En verano Mallorca es sinónimo de vacaciones, sol, playa, fiesta y relax. En invierno, con la isla mucho más calmada, la Conselleria de Turisme de les Illes Balears organiza Un Hivern a Mallorca.

Si visitas la isla entre octubre y marzo, te encontrarás con una amplia oferta cultural gratuita como ciclos musicales, danza, teatro, excursiones a pie y en bicicleta, degustaciones gastronómicas, visitas a centros históricos entre muchas otras actividades. Una gran oportunidad para conocer Mallorca desde otro punto de vista.

Pasteles de nata en Lisboa

[caption id="attachment_184" align="alignnone" width="500" caption="Estos pasteles se pueden tomar con canela o chocolate espolvoreado"][/caption]

Los pasteles de nata (o pasteis de Belém) son una especialidad dulce muy típica de Lisboa. Los empezaron a cocinar unas monjas del Monasterio de Los Jerónimos hace más de 200 años.

Estos pasteles son unas pequeñas tartaletas que, al contrario de lo que sugiere su nombre, no están hechas de nata sinó de crema. La base de la tartaleta es hojaldre y los ingredientes básicos de la crema son huevo, leche y azúcar.

¿Dónde probarlos?

Si estás en Lisboa, tienes que ir a la Casa de Pasteis de Belém, allí conservan la receta original y secreta de la que se conocen los ingredientes aproximados pero no todo el proceso de fabricación. Los  llevan haciendo desde 1837.


Casa Pasteis de Belém | Rue de Belém 84, Lisboa.

¿Sabías que?

Subir al tranvía 28, también conocido como el tranvía turístico, es imprescindible si vas a Lisboa. Este tranvía forma parte de las líneas de transporte público de la ciudad y es toda una atracción.

Lo más habitual es cogerlo en dirección a la Catedral y hacer un recorrido por todo el barrio de la Alfama pero no te pierdas la aventura de  un viaje en dirección contraria hacia el Chiado pasando por el Barrio Alto hasta el final de la línea. Recorrerás las calles más empinadas y estrechas nunca imaginadas, una montaña rusa urbana.