[caption id="attachment_281" align="alignnone" width="500" caption="Representación de la gran variedad de platos de dim sum"]
[/caption]El dim sum que en cantonés significa "con un toque de corazón" no es solo un plato, el nombre hace referencia a una amplia variedad de pequeños platos, como si estuviéramos hablando de las "tapas" en España.
El dim sum, de origen chino, es muy popular en San Francisco ya que esta ciudad californiana posee una de las mayores comunidades chinas de toda América.
En cada plato de dim sum van unas 3 o 4 unidades así que lo más recomendable es ir a comer en grupo, así podrás escoger muchos platos diferentes de la gran variedad que suelen tener. Hay platos dulces o salados, de diferentes tipos de carne, hortalizas o pescado, hervidos o fritos, acompañados de diferentes salsas... Es casi imposible no encontrar platos de tu agrado.
Esta comida es habitual acompañarla de té y se suele hacer a media mañana. La manera más tradicional de comer dim sum es ir escogiendo platillos de los carritos que llevan camareras que se van paseando constantemente por la sala.
¿Dónde probarlo?
Adéntrate en el barrio de Chinatown y allí empezarás a ver multitud de restaurantes donde ir a comer dim sum. Los más económicos no suelen tener el servicio de las camareras con los carritos sino que pides en una barra.
Ton Kiang | 5821 Geary Blvd., San Francisco,
Yank Sing | Dos locales: 101 Spear Street o 49 Stevenson St, San Francisco.
Good Luck Dim Sum | 736 Clement Street, San Francisco.
¿Sabías que?
La isla de Alcatraz, conocida como La Roca y situada a 5 Km. de la Bahía de San Francisco, ha sido la inspiración de varias películas "made in Hollywood" como Fuga de Alcatraz, El Hombre de Alcatraz o La Roca. La mayoría están ambientadas entre los años 1934 a 1963 en los cuales en esta isla estuvo en funcionamiento la prisión federal de máxima seguridad.
La película Fuga de Alcatraz, protagonizada por Clint Eastwood, narra la historia real del único posible caso de éxito en la huida de esta prisión. Es un misterio si los 3 fugitivos sobrevivieron a las gélidas aguas de la Bahía de San Francisco.
Esta prisión es actualmente una de las mayores atracciones turísticas de San Francisco, pudiéndose visitar tanto de día como de noche.
Foto | frankartculinary
